100% Mignon – Emmanuele Forcone
Descrizione del corso
Il corso di alta pasticceria dedicato ai mignon, firmato da Emmanuele Forcone, rappresenta una proposta formativa completa incentrata sulla tecnica e sulla competenza artigianale. Il programma affronta procedimenti dettagliati e ricette creative per la realizzazione di preparazioni uniche, includendo sia le basi fondamentali come frolla, pan di Spagna e creme, sia creazioni specifiche tra cui Paris-Brest e Tiramisù Espresso. L'offerta didattica comprende inoltre contenuti bonus sul temperaggio del cioccolato e sulla gelatina animale, rivelandosi ideale per professionisti e appassionati del settore. Questo percorso di specializzazione è Disponibile tramite un comodo Download Immediato per iniziare subito ad apprendere.
